宝宝不吃菜会缺维生素。蔬菜是富含维生素的食物之一，各种蔬菜对于婴幼儿的营养非常重要。而宝宝不喜欢吃蔬菜也是常见问题。过多食用肉类会带来热量增加，但维生素摄入很难达到理想状态，如果不注意就会导致维生素缺乏。
在宝宝的成长过程中，根据不同年龄段的需求，营养素的摄入量也有所区别。在身体的发育与成长过程中，维生素是非常重要的一个元素。针对不吃菜的宝宝，如果有明显的营养素缺乏症状，应及时进行补充。
维生素A对我们视力的发育很重要，如果宝宝过少摄取维生素A，就有可能发生夜盲症。因此，对于不吃菜的宝宝，可以多挑选一些富含β胡萝卜素的水果，如胡萝卜、番茄、柿子椒，这些食材中含有丰富的维生素A。
维生素C也是很值得关注的问题。不仅仅可以帮助身体抵抗感染，维生素C在铁吸收和机体二次酶的合成中都有很重要的作用。如果宝宝缺乏维生素C，就容易引起抵抗力下降和贫血等问题。有些果蔬会严重影响铁的吸收，所以可以选择和富含维生素C的食材搭配食用，如猕猴桃、甜橙、葡萄柚等水果，这些食材中含有丰富的维生素C。
维生素D也是宝宝生长发育过程中必不可少的。人体需要维生素D来帮助钙和磷的吸收，维生素D缺乏会影响骨骼的发育和生长。此外，宝宝过分贪吃肉类，容易引起湿疹，可能是由于宝宝缺乏维生素D所致。可根据孩子的饮食习惯，多曝露于阳光下，加强户外活动，从而使宝宝的机体自行合成一定量的维生素D。当然，如果孩子真正缺乏维生素D，你也可以给孩子口服维生素D的补品。
不吃菜的宝宝，家长可以多了解丰富多样的富含单一或多种维生素的食材，以及维生素的摄入参考标准，搭配适当的食品进行调配，尽量保证宝宝的维生素摄入量。但是需要注意的是，宝宝不吃菜不代表家长可以让他们随便选择其它高热量食品，否则容易引起宝宝的肥胖问题。所以，平衡饮食与营养均衡非常重要。
