鹅蛋和啥菜（也称莴笋）是两种常见的食材，它们都具有清热解毒的功效，在中医传统中常被推荐作为清热解毒的佳品。而将鹅蛋和啥菜炒在一起，更能发挥它们的功效，有助于清除体内的毒素，达到去胎毒的效果。
首先，鹅蛋具有清热解毒的作用。它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B、D、E等，同时还含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质。鹅蛋可以改善肝脏功能，促进排毒，消除体内产生的有害物质和废物。它还可以降低体内胆固醇和血脂，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。
其次，啥菜也是一种清热解毒的食材。啥菜富含维生素C和矿物质，如钙、磷、铁等，还含有丰富的膳食纤维。吃啥菜可以促进肠胃蠕动，排除体内废物和毒素，有利于清洁肠道，降低肝脏负担。啥菜还具有利尿的作用，可以帮助体内废水排出。
将鹅蛋和啥菜一起炒食，不仅可以提高营养价值，更重要的是可以增强清热解毒的功效。炒鹅蛋啥菜的尺寸和肉质，是要选择鸡蛋中间的大小，莴笋应该斜切成长段，切好后不要太宽。然后热锅冷油，放入少量的葱姜片煸炒，等到香味散发出来之后，再将鸡蛋打散放入锅中煸炒。等到鸡蛋凝固之后，再将切好的啥菜放入锅中，翻炒几分钟即可。
总之，将鹅蛋和啥菜炒在一起食用，不仅味道美味，而且还能达到去胎毒的效果。但需要注意的是，食材的质量要保证，烹饪方法要得当，才能将它们的清热解毒功效发挥到最大。同时，也要注意合理搭配其他食材，保证营养均衡，达到更好的健康效果。
