鸭蛋是许多人喜欢吃的食品之一，而青皮鸭蛋更是食客们的最爱之一，但是它们的外层覆盖着一层薄薄的青色皮，因而称作青皮鸭蛋。对于青皮鸭蛋，许多人都担心胎毒的问题，那么，青皮鸭蛋怎么去掉胎毒呢？下面，本文就为大家介绍三种去除青皮鸭蛋胎毒的方法。
1.晒太阳法：将洗干净的鸭蛋放在阳光下暴晒，每日翻动一次，同时注意防止飞虫等污染。晒7-10天后即可食用，去胎毒的效果非常显著。此方法可以通过阳光的辐射，将杀菌除臭，祛除胎毒等净化作用。
2.泡盐水法：将青皮鸭蛋放在浸盐水中泡1-2天（盐约占鸭蛋重量的5%-10%），泡好的鸭蛋表面就不再有白色的大点，整个表面都呈现黄色，这就是胎毒被去除了的表现。泡完之后再用清水清洗干净，即可食用。
3.先蒸后煮法：将青皮鸭蛋放入沸水中煮5分钟后取出，用清水冲洗干净，然后将鸭蛋用清水蘸上一层薄薄的盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。这种方法不仅可以去除胎毒，而且还可以降低杀菌不彻底所产生的异味。
总之，如果你想要品尝到鲜美的青皮鸭蛋，可以使用以上三种方法中的任一种，但是最好使用泡盐水法或者先蒸后煮法，因为这两种方法可以在去除胎毒的同时，同时保持鸭蛋原有的营养和口感，让你吃得安心和健康。
