莲蓬水是一种具有营养价值和保健作用的食材，它富含维生素、矿物质和蛋白质等成分，有助于调节身体机能和增强免疫能力。不过，部分人担心莲蓬中可能含有胎毒，因此在煮莲蓬水时会采用一些方法去除其可能存在的胎毒。
1.泡发去胎毒：将莲蓬先用凉水泡发，泡发至少2小时以上，可以有效地去掉莲蓬中的胎毒，同时也可以使莲蓬更加容易熟化，更加易于人体吸收。
2.削去表皮去胎毒：将莲蓬削去表皮，在清洗干净之后再进行煮汤操作，这样汤汁中的胎毒含量会明显降低，这是因为莲蓬表皮中的胎毒含量较高，削去表皮可以减少胎毒的摄入。
3.去芯去胎毒：将莲蓬中心的粘液也去掉，这也可以有效的去除莲蓬中的胎毒。由于莲蓬中心的粘液存在较多有害物质，同时也没有营养价值，因此去除中心粘液也是制作莲蓬汤的常用方法。
4.配合其他食材去胎毒：在制作莲蓬汤时，可以选择一些对于胎毒具有清除作用的食材，如红枣、山药、黄豆等，这些食材中含有的维生素和矿物质可以帮助身体排除胎毒。
总结起来，制作莲蓬汤时，泡发、削皮、去心、配合其他食材，都是可以去除莲蓬中的胎毒的方法，但无论采取何种方法，最好还是选择新鲜、有保证的莲蓬材料，避免因莲蓬自身问题导致汤汁中含有过多有害物质。同时，在饮用莲蓬汤时，也需要控制饮用量，不宜过量，以免对身体造成不利影响。
