呛风奶是一种传统中医食疗品，在中国南方广为流行。呛风奶的主要原料是鲶鱼和石斑鱼，加上特殊的配料和调料一起熬制而成。呛风奶的名称源于它的作用 - 能够帮助人们治疗感冒、呼吸道疾病和消除口腔异味。
呛风奶的原料 - 鲶鱼和石斑鱼 - 含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。特别是石斑鱼，因为其浓厚的肉质，味道鲜美，而且也是一种高蛋白、低脂肪的海产品。除此之外，呛风奶的辅料包括葱姜蒜、白胡椒粉、白萝卜、莱菔子之类的天然食材，传统熬制的方式也十分特殊。
呛风奶的制作方法一般分为四个步骤：第一步，将鱼洗净、切块；第二步，炼制呛风汤：亦称滚汤、续汤、煲汤。汤中通常加入鱼骨、姜、葱、枸杞、草果、牛奶等食材，熬制数小时以提取出汤的浓郁口感。第三步，将熬制好的汤倒入已经加上白萝卜、莱菔子的锅中，放入鱼块同煮。第四步，将番茄等蔬菜末加入锅中煮开，再加入蛋液，不断地搅动，煮到蛋花凝固，即可食用。
呛风奶的作用是温中祛寒，调理气息，具有很好的润喉作用。其含有的丰富蛋白质、矿物质和维生素可促进身体的新陈代谢提高免疫力，让人体感觉焕然一新。此外，呛风奶也可以补血养颜，有很好的美容作用。
总而言之，呛风奶是一种美味的食品，其具有很多好处，不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，并有很好的调理气息和润喉作用。在南方地区，人们经常食用呛风奶来保持健康和美容，这也成为了东部、南方独有的饮食文化之一。
