香港鉴别胎儿性别的方法主要有以下两种：
1. B超检查
在胎儿在母体内发育的过程中，它的性别也在逐渐形成。通过B超检查可以观察胎儿的生殖器官，从而确认胎儿的性别。通常在18周左右，B超检查可以比较准确地确定胎儿的性别。不过要注意的是，B超检查并不是完全可靠的方法。在有些情况下，由于胎儿在子宫内的姿势或者胎盘位置等因素影响，B超检查的结果可能会出现误差。
2. 羊水穿刺
羊水穿刺是一种较为直接的方法，可以通过从母体外部取得一小部分羊水，从中提取出胎儿的一些细胞，进而对胎儿进行性别鉴定。这种方法虽然比较准确，但是穿刺过程中有一定的风险，需要高度关注。
在香港，根据《香港法例》规定，性别的鉴别只能在医生的授权下进行，且只能在医疗需要的情况下才能进行。一般情况下，鉴别胎儿性别主要是用于筛查胎儿的某些疾病或者先天性病变。此外，在香港，法律也明确规定了不能利用胎儿性别进行非法的性别选择或者性别歧视行为。
