呛奶是指食物或液体误入呼吸道，导致呼吸困难等症状。呛奶的风险因人而异，但是经常发生在幼儿、老人和失去自理能力的病人身上。如果呛奶症状不及时得到治疗，会导致严重的并发症，如肺炎。因此，呛奶成肺炎的几率是相对较大的。
幼儿是呛奶的高风险人群，因为他们尚未完全掌握咀嚼和吞咽食物的技巧，导致饮食过程中不小心吞咽空气或食物。老年人可能会因为多种因素如声音嘶哑、牙齿缺失、口干等，而影响咀嚼和吞咽能力，导致呛奶风险增加。此外，失去自理能力的病人如脑卒中患者，还可能由于口咽部肌肉功能减弱，引发呛奶。
成人呛奶后如果未获得及时的救治和处理，容易引起肺炎和其他呼吸系统疾病。呛奶后，吞咽管和气管的黏膜可能遭受破坏，导致感染。如果呛奶的物质中含有病毒、细菌或真菌等病原体，这些病原体会在感染后导致呼吸系统疾病的发生。病人的身体状况也很重要，如糖尿病、心脏病、肺部疾病等系统疾病，均会增加呛奶后发生肺炎的风险。
总之，呛奶是一种常见的饮食难题，但是它并不只是简单的呛咳、窒息这么简单。如果不加以治疗和处理，可能会引起肺炎和其他严重的呼吸系统疾病。因此，人们在饮食过程中需要注意细节，并及时掌握呛奶后的处理方法，以避免呛奶成肺炎的风险。
