呛奶指的是长期饮用大量含乳制品的人所出现的过敏反应，这些人往往严重缺乏拉塞酶。拉塞酶是一种酶，能够将乳糖裂解为葡萄糖和半乳糖。如果身体缺乏拉塞酶，则不能将乳糖分解，导致乳糖不耐受。对于乳糖不耐受的人群，食用过多的含乳制品就可能引起消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。
然而，牛肉不含乳糖，与乳糖不耐受无关。因此，呛奶后可以吃牛肉，但需要注意的是这里与消化不良有关。如果呛奶引起了胃肠道的不适，如腹痛、腹泻等症状，那么暂时要避免食用过多的高蛋白、高纤维和油腻的食物，还要避免食用刺激性较强的食物，如辣椒、生姜、大葱等。如果没有胃肠道不适的症状，那么食用牛肉还是可以的。
此外，呛奶尤其是持续性的呛奶，需要及时进行治疗，避免影响到身体健康。首先需要确定是否是乳糖不耐受引起的症状，如果是，则可以尝试使用乳剂或口服酶替代治疗。其次需要改变饮食习惯，尽量减少或避免含有乳糖的食品，如牛奶、酸奶、干酪等。同时，可以加强锻炼，增强身体免疫力，保持健康的心态。如若症状持续不缓解，应及时就医。
