呛奶是指在饮用奶类产品时，不小心将奶进入呼吸道而引发的吸入性肺炎。常见于小婴儿、老人和病弱者，特别是在饮食时注意力不集中、姿势不正确或咳嗽、打呼噜等症状时容易发生。
呛奶会引起呼吸道的炎症和免疫系统的反应，导致肺部感染和肺炎的发生。一方面，奶类产品中往往含有大量的细菌和病原体，当这些细菌和病原体进入呼吸道时，会引发炎症和感染，从而导致肺炎的发生。另一方面，奶类产品中含有蛋白质、脂肪等成分，当这些成分进入肺部时，会引起免疫系统的反应，导致肺部炎症和肺炎的发生。
此外，呛奶还可能导致肺部的机械性损伤。当奶液进入呼吸道时，会引起肺部的急性反应，包括肺泡过度膨胀、肺部血流减少等，从而导致肺部局部缺氧和机械性损伤。长期下来，这种损伤可能导致肺部纤维化和肺功能退化，从而增加肺炎和呼吸系统疾病的风险。
因此，预防呛奶和避免呛奶后肺炎的发生非常重要。预防呛奶的方法包括正确的饮食姿势、避免在婴儿喝奶时让他们平躺着、注意婴儿的吞咽动作等。一旦出现呛奶症状，应立即到医院就诊，及时进行治疗，避免呛奶后出现并发症和后遗症。
