吃什么食物可以导致胎儿畸形一直是备孕妈妈们最为关注的问题之一。胎儿畸形往往是因为胚胎发育过程中出现问题导致的，而一些食物的成分可能会影响和干扰胚胎发育，导致胎儿畸形。
以下是一些食物，需要在孕期要尽量避免或限制摄入，以减少胎儿畸形的风险。
1. 生鱼及生鱼制品
在一些亚洲国家，生鱼被视为孕妇的妙药，但实际上鱼类可能含有高浓度的汞元素，这种物质会干扰胎儿的神经系统发育，并导致智力缺陷。同时，生鱼可能携带细菌、寄生虫等病原体，会对孕妇的健康造成影响。
2. 生肉及未煮熟的肉类
和生鱼一样，如生牛肉、猪肉、羊肉等也可能包含寄生虫、细菌等病原体，这些都有可能导致胎儿感染或发生畸形。一些未熟的乳制品如冷藏奶、奶酪、蓝纹奶酪等同样也要避免食用。
3. 动物肝脏
肝脏富含维生素A，而摄入过多的维生素A会干扰胎儿肝脏发育并引起畸形。孕期应该限制动物肝脏的摄入量。
4. 未经过加工的鲜果、鲜菜
虽然新鲜果蔬是孕期所需的营养贡献不可替代的来源，但是如用未洗的生菜和水果，可能会携带细菌、寄生虫等病原体，引起胎儿感染和畸形。另外，一些鲜果、鲜菜中含有亚硝酸盐、农药等物质，多食用会对胎儿的健康带来潜在威胁。
5. 咖啡、茶、巧克力等含咖啡因食品
含有咖啡因的饮料和食品可能会增加妊娠期高血压、流产、早产的风险，甚至影响孕妇的睡眠质量，从而影响孕妇和胎儿的健康。
在孕期，不少食物都带有一定的风险，为保证安全和健康，孕妇们可以选择营养均衡且卫生安全的食物。同时，建议孕妇在准备怀孕前就应该意识到饮食习惯的重要性，除了避免以上提到的食物，还应该适量多食新鲜蔬菜和水果、优质蛋白，增加多种维生素的摄入，以满足胎儿发育的需要。
