呛奶是指在进食或饮水时，食物或水不慎进入呼吸道，导致喉咙痛、咳嗽、喘息、胸闷等不适症状的现象。对于健康成人来说，一次呛奶一般不会产生严重的后果，只需暂停进食或饮水，足够的饮用清水，自然咳嗽即可将异物排出体外。但是，对于老人、小孩、年幼婴儿、喉咙不舒服的人群，呛奶带来的危险性是非常高的，可以导致肺炎等危险疾病。
呛奶能否引起肺炎，在很大程度上取决于呛奶程度的深浅和进入呼吸道的异物的大小。一般而言，进入呼吸道并不能引起感染，只要及时将异物排出体外，就可以避免发生疾病。但如果进入呼吸道的异物过大或者依旧残留在呼吸道中，或者已经感染，那么呛奶就有可能引起肺炎等疾病。
老人和小孩因为某些原因，喉咙活动能力较弱，对于呛奶的暴露程度很高。而年幼的孩子、年幼婴儿尚未发展出充足的保护性反应，危险性则更高。因此，任何一次呛奶都必须被认真对待，并及时采取必要的措施和治疗。如果遇到有呛奶的情况，可以立即进行以下几个步骤：
1.及时将吸入的食物或液体排出体外，防止异物残留；
2.以饮用清水、吐痰等方式来清除异物；
3.平躺式、手捏喉咙式，帮助快速清除异物；
4.如果有呼吸困难的症状，应立即就诊，以防出现严重病症。
总之，对于呛奶现象，正确的应对措施是非常必要的，任何人一旦出现了呛奶的情况，都应该及时采取紧急救治措施。特别是老人、小孩、婴幼儿等弱体群体，应格外注意呛奶带来的风险，在保证食物的口感和美味的同时，也要追求食物的健康与安全。
