婴儿总呛奶可能会引起窒息、氧气不足等问题，但一般并不会导致脑炎。脑炎是指脑组织发生炎症，常见的病原体有病毒、细菌、真菌等。其症状包括发热、头痛、恶心、呕吐等，严重时还可能引起抽搐、昏迷、瘫痪等症状。
婴儿总呛奶一般是由于喂奶时吞咽不及、咳嗽等原因导致，造成短暂的窒息或氧气供应不足。在这种情况下，父母应立即采取措施，如拍背、给婴儿转身等，以帮助婴儿排出呛奶的物质。如果情况比较严重，呛奶的物质很难排出，可以采取心肺复苏术等急救措施。
婴儿总呛奶有时可能会引发一些并发症，如支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病，如果处理不当，这些疾病也可能会对婴儿的脑部造成一定的影响。但是，婴儿总呛奶并不是直接导致脑炎的原因。
值得注意的是，脑炎是一种比较严重的疾病，一旦发生需要及时就医。对于婴儿，父母平时要注意饮食卫生、避免感染，定期接种疫苗等措施，以预防脑炎的发生。同时，在喂奶时要尽量让婴儿安静、舒适，避免与其他事情干扰，以减少呛奶的风险。如果婴儿经常出现呛奶的情况，建议及时就医，寻求专业意见和治疗。
