吃太多会导致胎儿缺氧的说法并不准确。事实上，过量饮食可能会引起孕妇的血糖水平异常上升，导致妊娠高血糖症，而这是可能引起宝宝胎儿缺氧的原因之一。
妊娠高血糖症是指孕妇在妊娠期间血糖升高超过正常范围的情况。这可能是由于孕妇胰岛素分泌不足或不敏感导致的。当孕妇的血糖水平过高时，胎儿也会跟着受到影响。
超高的血糖水平会导致胎盘紫外线辐射、胎儿心脏供血不足，最终导致胎儿缺氧。缺氧的危害可能很大，比如小儿体重偏低、呼吸道炎症、先天发育不良，还可能导致婴儿生后出现糖尿病等健康问题。
此外，孕妇长期的过度饮食也会导致过量的脂肪积聚，从而使孕妇体重过大，增加分娩困难，还可能引起孕妇出现高血压等并发症。
综上所述，虽然过度饮食不会直接导致胎儿缺氧，但是它可能会引起妊娠高血糖症，进而给胎儿带来不良影响。因此，孕妇应该合理饮食，避免过度饮食，以保证妊娠期和母婴的健康。
