绿豆和猪小肚都是中药材料，具有清热解毒、利湿消肿的功效。绿豆能够消除体内的热毒，具有止痒、利尿、降血脂的作用；而猪小肚则有利于排毒、通关肠道、降血脂等作用。从功效上来看，绿豆猪小肚搭配一起食用可以起到清热解毒的作用，有益于身体健康。
去胎毒是指去除人体内的垃圾和毒素，使身体得到净化。绿豆和猪小肚固然有清热解毒的作用，但并不能直接去胎毒。因为胎毒不是一般的毒素，而是慢性的体内有害物质，需要通过一系列的排毒方法才能清除。单纯食用绿豆猪小肚可能对去除胎毒的效果不明显。如果想要去胎毒，需要进行长期的调养，同时结合适当的运动和科学饮食。
需要注意的是，绿豆猪小肚虽然是中药材料，但也有食用禁忌。比如，猪肚在痔疮、胃炎等消化系统疾病的人群中要慎食；绿豆则不适合胃寒体质、肠胃炎等人群。因此，在食用之前最好向医生咨询，根据自身情况选择合适的食材，以达到健康养生的目的。
