鹅蛋是一种受到人们喜爱的食品，可是有些人会认为鹅蛋会有胎毒。那么，究竟是如何才会有胎毒呢？
首先，我们要了解一下“胎毒”是什么。所谓胎毒，是指孵化期间鸟蛋内的胚胎出现变异，使得孵化后的鸟蛋内残留毒素，甚至孵化后的小鸟会有畸形或死亡等严重后果。所以，胎毒是一种由于胚胎发育异常而导致的毒性物质产生。
接下来，我们来探讨一下鹅蛋的烹饪方式。在中国，鹅蛋主要有两种制作方法：一种是加入泥土和开水进行腌制，另一种是直接煮熟。
对于第一种腌制方法，科学研究表明，加入泥土会使鹅蛋表面的微生物受到限制，从而降低了被细菌侵染的概率。对鹅蛋的质量也有一定的提高。但是，在腌制过程中不能保证每一个蛋都是健康无病的。所以，如果使用了有毒的泥土，或者有蛆虫、细菌等污染蛋面的话，就有可能会导致鹅蛋产生胎毒。
对于第二种煮熟方法，通常情况下，鹅蛋是不会有胎毒的。因为胎毒主要是由鸟蛋孵化时胚胎发育不正常而导致毒素残留。如果鹅蛋已经煮熟，胚胎都已经死亡，没有机会孵化，那么残留的毒素也就不存在了。
总的来说，鹅蛋是否有胎毒主要取决于蛋壳的污染情况和孵化前胚胎的健康状况。而无论是腌制还是煮熟，都应该保证鹅蛋的新鲜和卫生，以避免污染和细菌滋生。在食用时最好选择正规渠道购买，保证蛋壳的卫生安全，健康食用。
