呛奶会导致脸红，这是因为呛奶过程中，呼吸道中的气体受到刺激，引起交感神经兴奋，引发心率加快、血压升高、口干舌燥等生理反应，同时也会导致脸部血管扩张，使脸部皮肤出现红斑。
具体来说，呛奶时，食物或液体可能会误入呼吸道而不是食管中，这会导致身体的防御反应。身体会试图通过喷嚏、咳嗽等手段将物质排出呼吸道。同时，身体也会将血液往头部集中，以迅速将氧气输送到脑部，保证呼吸道通畅。
这种生理反应使脸部血管扩张，使得血液更加充足，带来了脸红现象。此外，由于大脑控制交感神经系统，呛咳遇到刺激时，大脑会向身体发送信息，使交感神经系统兴奋，而交感神经系统兴奋会导致心跳加快、血管收缩等生理反应，增加血流量也有助于脸部的血管扩张，造成脸颊潮红的现象。
总之，呛奶会导致脸红是由于人体的生理反应，涉及多个方面的机制，包括交感神经、呼吸系统和心血管系统等。
