牛肉难以导致胎儿畸形。巨大的分娩缺陷一种叫做神经管缺陷的疾病可能会受到摄入牛肉的影响，但这种情况十分罕见。这种疾病的发生率大约是每一千个婴儿中有一个。实际上，导致神经管缺陷的原因可能是另外一些因素更占主导因素。
尽管大多数牛肉可以安全地食用，但一些特殊的食品类别可能会提高引起弓形虫感染和其他可能威胁胎儿健康的疾病风险。因此，对于孕妇而言，吃生或未烤或煮熟过的牛肉并不安全。因此，要避免感染弓形虫病，孕妇应该避开如腌制的肉类、未熟透的牛肉等可能存在致病风险的食品。
综合而言，如果孕妇正确地选择和烹饪牛肉，吃牛肉并不会导致胎儿畸形。唯一需要注意的是，孕妇需要避免食品中可能存在的弓形虫和其他有害微生物，以保护自己和宝宝的健康。
