呛奶到肺炎的时间因人而异，但通常情况下可分为三个时期。
第一个时期： 呛奶后发生窒息。呛奶后不久会出现窒息的症状，此时需要及时采取紧急措施进行抢救，否则会造成严重后果。
第二个时期： 呛奶后肺部感染。如果没有及时处理，呛奶后进入第二个时期，这时身体内的病原菌可能进入肺部感染，在这个时期，病人会出现发热、咳嗽、咳痰、胸痛等症状。
第三个时期： 呛奶后肺炎。如果没有及时处理，第二个时期也没有得到有效的治疗，那么就会进入第三个时期，这时呛奶造成的肺部感染已经发展成肺炎。这时病人会出现更加严重的症状，如气促、疲乏、乏力、咳痰带血等。
总之，呛奶到引起肺炎的时间因人而异，但是漏诊和治疗不及时可能导致病情恶化，进而影响到治疗的效果。因此，对于呛奶感染肺炎的病人，需要及时就医，并得到专业的医生治疗。此外，平时也应该注意预防呛奶的发生，特别是在老年人和婴幼儿中，应该特别注意饮食和营养的摄入，避免呛奶的发生。
