鸡蛋胚胎毒性指的是，在母鸡受到某些有毒物质的影响后，所处的环境中的鸡蛋受到了某种程度的污染和影响，孵化出的小鸡在接下来的发育和生长过程中可能会出现各种异常和疾病，甚至可能直接导致死亡。
鸡蛋是发育过程中很敏感的一个阶段，而母鸡受到的毒性物质往往会通过血液、卵巢组织和输卵管等途径进入到鸡蛋内，从而对胚胎产生影响。这些有毒物质包括化学物质、重金属、农药、药品等，它们的毒性作用来源复杂，也因此难以完全避免，而导致的鸡蛋胚胎毒性也就不可避免。
鸡蛋中的胚胎若遭到污染或受到毒性物质的影响，孵化出的幼鸟就可能在生长过程中出现不同程度的畸形、行为异常等问题，从而影响到幼鸟的健康和成长，甚至导致死亡，这对于育种和畜牧业的发展来说都是不可忽视的问题。
鸡蛋胚胎毒性对人类并没有直接危害，但其可能会存在于食品链上，进而危害到人类的健康。因此，我们在育种和农业生产中应该加强对于饲料和土壤的监控和管理，尽量避免化学物质的污染，减少鸡蛋胚胎毒性的风险。同时，人们在日常生活中也应该牢记食品安全的重要性，尽可能选择健康有保障的食品。
