目前不存在科学的证据表明孕妇吃鸡头会导致胎儿畸形。鸡头原本是可以用来做菜的食材，含有丰富的蛋白质和营养成分，但其中也含有一定的亚硝酸盐成分，如果处理不当或食用过量可能会对人体健康产生一定的影响。
从科学角度来看，亚硝酸盐对人体和胎儿产生的风险并不大。亚硝酸盐是一种在自然界中广泛存在的化合物，通过一些食物的代谢过程产生。目前研究表明，人们在正常饮食中摄取的亚硝酸盐含量是可以接受范围内的，不会对人体造成明显的危害。
但需要注意的是，孕妇在饮食上应该注意均衡和多样化，不应该只吃某一个食物，而是要依据自己的身体状况和孕期进行调整。此外，孕妇在食用鸡头等肉类食品时，要注意食品的卫生和烹饪方法，不应该生吃或糊糊状的过熟。
总之，对于孕妇而言，饮食安全非常重要，应该注意营养均衡，多食用新鲜蔬菜水果、杂粮等富含纤维素和维生素的食品。同时也需要避免生食、保存不当的食品，尽量避免食用野生、半生或含有激素的食品。 记住，如果有任何疑虑，孕妇应该咨询医生或专业的营养师。
