如胎毒鹅蛋怎么煮?

胎毒鹅蛋是一种名贵的食品，常常被用来制作高级餐点。然而，它的制作过程非常复杂，需要一定的技巧和耐心。以下是胎毒鹅蛋的煮法。

材料：

- 胎毒鹅蛋

- 清水

步骤：

1. 将蛋在冷水中浸泡约30分钟，以去除表面的污垢和异味。

2. 在锅中加入足够的水，放入蛋。水的深度应该大约是蛋的高度的两倍。

3. 将锅置于燃气灶上，大火烧开水。

4. 等水开后，转中火煮10分钟。

5. 关火，将锅盖紧盖在锅上，让蛋在热水中浸泡另外10分钟。

6. 把蛋用竹筷子或者勺子轻轻敲打，让蛋壳破裂，然后再放回水中煮5~10分钟，以便让蛋白中的胎毒完全转化，同时也让蛋黄变得更加浓稠。

注意事项：

1. 一定要用清水煮蛋，以免污染蛋的内部。

2. 在煮的过程中，要一直盯着锅，以防止蛋煮破或者煮散。

3. 煮好的蛋必须在冷水中彻底冷却，以便更容易去掉蛋壳。

4. 切记不要生吃未经处理的胎毒鹅蛋，这样会对人体造成严重伤害。

总的来说，胎毒鹅蛋煮起来并不难，只要足够耐心和小心，就可以做出美味可口的胎毒鹅蛋了。