胎儿的性别是在受精过程中由精子携带的染色体决定的。人类的染色体组成为23对（46条），其中有一对性染色体（X和Y染色体），女性有两个X染色体，男性则有一个X和一个Y染色体。因此，男性的精子可以携带X或Y染色体，而女性的卵子只能携带X染色体。
受精过程之后，卵子与精子融合形成一个受精卵。如果受精卵的精子携带的是X染色体，那么受精卵的性别就是女性；如果受精卵的精子携带的是Y染色体，那么受精卵的性别就是男性。
在受精卵形成之后，胚胎会经过一系列的发育过程，包括分裂、形态变化、细胞分化等。性别基本上在受精过程中就已经决定了，而在胚胎发育过程中并不会改变。通常情况下，胎儿的性别在受精后的第7-8天就已经决定了。
在胚胎发育的早期阶段，胚胎会经历细胞分化并形成不同的组织和器官，但这些器官还没有完全发育成熟。在胚胎发育到第7周左右，胎儿的性别已经可以在B超检查中被确定。在此之前，胚胎的性别也可以通过羊水或绒毛组织样本的DNA检查来确定。
综上所述，胚胎的性别是在受精过程中就已经决定了，而在胚胎发育过程中并不会改变。胎儿性别的确定时间大约在受精后的第7-8天左右，而胎儿的性别可以通过B超检查、羊水或绒毛组织样本DNA检查来确定。
