当宝宝手脚出汗并脱皮时，可能是因为许多原因，比如湿疹、过度洗手、气候干燥等等。对于这种情况，家长可以采取以下措施来帮助宝宝缓解症状。
1. 保持宝宝皮肤的湿润。使用质量好的润肤霜或乳液，每天多次涂抹在宝宝手脚等有干燥和脱皮的部位上帮助皮肤保持湿润状态。
2. 避免给宝宝使用肥皂或洗涤剂。尽可能使用纯净无刺激物质来清洁宝宝的皮肤，最好不要使用强效或含化学物质的肥皂或洗涤剂。
3. 确保宝宝穿透气、宽松的衣服。穿棉质或者丝质的衣物比合成纤维和绸缎等材料对皮肤更为友好。
4. 增加室内湿度。宝宝所在的室内湿度过低可能导致皮肤过干，可以使用加湿器来增加室内湿度。
5. 避免宝宝暴露于过度阳光下。阳光可以让宝宝的皮肤过于干燥，劳累和过度出汗也会让宝宝的皮肤变得瘙痒。
6. 保持宝宝身体清洁。为宝宝每天打湿毛巾清洁身体，特别是在体育锻炼后，务必要洗澡并注意清洁有汗出的部位。
7. 如果情况严重，可以给宝宝涂抹医生开的适合的药膏，必要时请就医咨询专业医生的建议。
总之，当宝宝手脚出汗脱皮时，家长们可以采取多种措施来帮助宝宝缓解症状。但如果情况比较严重或者持续不改善，应该咨询医生的意见，以便尽快恢复宝宝所需的健康状态。
