呛奶窒息是指食物或液体误入气管，导致气道阻塞，造成窒息的病理过程。它是一种急性呼吸道梗阻的紧急病况，若处理不及时，可能导致严重并发症如肺炎、气胸、心肺停顿等，甚至危及生命。
呛奶窒息的症状主要包括呼吸困难、喘息、咳嗽、窒息感、面色苍白，严重时还可能伴有口唇发绀、意识丧失等表现。如果患者失去意识，需要立即进行心肺复苏。
诊断呛奶窒息主要基于病史和临床表现，可辅以X线、气管镜等检查来明确诊断。对于有呛奶窒息史的人群，应该避免进食过大或过硬的食物，尽量咀嚼细碎、慢慢进食，平时也应该注意多喝水以保持喉部湿润。
如果发生呛奶窒息，应在第一时间采取急救措施，包括：
1. 向患者询问是否可以呼吸或发出声音，若患者无法回答，则说明气道已经被完全堵塞；
2. 立即进行胸部冲压，即“海豚式呼吸护理法”，现场急救人员或医生应用双手在患者上胸骨下缘处施压（成人用力可达到50kg），以尽快排除气道内的异物；
3. 如呛奶物并未被排出，应施行气管切开术来解除气道阻塞。
总之，呛奶窒息是一种紧急病情，应该引起人们足够的重视，遇到此类病情应立即给予急救措施以保障患者生命安全。
