宝宝吃肉会呛奶，并引起咳嗽的情况是比较常见的。主要原因是宝宝的咀嚼和吞咽能力还未完全发展完成，加上肉类食物的质地比较硬，容易堵塞食道，甚至导致气道阻塞，从而引起吸气时出现哮鸣音和喘息声，这就是所谓的呛奶现象。
当宝宝出现呛奶后，可能会出现不同程度的咳嗽以及呼吸急促等症状。如果症状较轻，可以试着助宝宝咳嗽，帮助排除堵塞物，让宝宝呼吸通畅，同时也需要安抚宝宝的情绪，避免过度惊恐和恐惧。如果症状较重或持续时间较长，应及时就医，以免出现更加严重的情况。
为了避免宝宝出现呛奶现象，家长在为宝宝添加肉类食品时，应该注意以下几点：
1. 给宝宝煮软烂适合的肉类食品，例如鸡肉、鱼肉、牛肉等，加入适量的水，炖煮至软烂。
2. 切成小块状，方便宝宝咀嚼和吞咽，不要给宝宝过大或过小的肉块。
3. 供餐时需要观察宝宝的食用情况，尽量让宝宝吃慢点，不要匆忙大口吃肉。
4. 给宝宝提供足量清水，不断保持水分，避免肉类食品导致喉部干燥引起口干舌燥的情况发生。
总之，家长在给宝宝添加肉类食品时，需要注意宝宝的年龄和食用能力，选择适合宝宝的肉类食品，加工烹饪方式也需要符合宝宝咀嚼和吞咽的特点，以免出现呛奶和咳嗽等情况。如果宝宝已经出现呛奶和咳嗽等症状，及时采取处理措施，避免加重病情，同时也需要就医寻求专业医生的建议和治疗。
