呛奶是一种比较常见的急救情况，特别是在婴儿和小孩子身上。当食物或液体误入气管时，会堵塞呼吸道，这时需要采取适当的急救措施，以保证患者的安全。
正确的呛奶急救方式如下:
1. 判断呛奶严重程度
当发现有人呛奶时，应先判断呛奶的严重程度。一般情况下呛咳并不严重，只需观察一段时间，让患者自行咳出异物即可；但如果喉部堵塞严重，患者无法说话、呼吸困难、皮肤发绀，必须采取紧急措施。
2. 迅速给予背部拍击
迅速将呛奶患者的身体转到向前倾的姿势，利用手掌在他的背部，从下往上，用力拍击5次，帮助患者咳出异物，如果第一次拍打没有拍出来，可以多试几次。
3. 使用胸外压力、呼吸急救
如果拍打法不能有效清除异物时，应采取使用胸外压力和呼吸急救的方法。首先，将患者仰面躺下，调整头部位置，然后，用拇指和食指捏住鼻孔，口对口吹气，让患者的胸部向上竖起，再用两只手掌在患者的胸部上方、下方施加外压，进行5次急救，同时让患者咳出异物。如果异物仍无法排出，继续施行急救，并及时送往医院治疗。
4. 立即送往医院治疗
在使用急救技巧时，需要注意随时监测患者的状况，并注意保护患者的头颈部，避免加重伤害。一旦患者出现血压下降、心跳过缓、窒息等危急症状时，应立即转送医院。
总之，当我们面对呛奶急救时，需要淡定、冷静，同时采取有效措施，及时救助，以最大程度避免风险。同时也需要注意日常预防，减少不必要的食物噎堵的发生，保障自己和他人的安全。
