婴儿呛奶身上发紫是因为氧气供应不足所引起的。当婴儿呛奶时，他们会尝试呼吸，但是由于喉咙被堵塞，空气进入不畅，导致他们无法呼吸到足够的氧气。这种情况下，身体就会给婴儿发出警告信号，使他们的身体开始变成紫色。这是身体的反应，试图提醒周围的人他们需要帮助。
当婴儿呛奶身体发紫时，家长应该立即采取紧急措施，如将婴儿放在膝盖上，俯身进行轻拍或捶背，或者将婴儿翻过来，使用双手在腹部施加压力。这些方法可以帮助呛奶的物质从婴儿的呼吸道中排出。
此外，注意防范婴儿呛奶的风险，包括：
1. 给婴儿适量的奶粉。不要过度灌注，以免导致呛奶。
2. 确保婴儿在喝奶时处于直立的姿势。
3. 喂食前洗涤婴儿的手。确保他们的鼻子和嘴巴没有流鼻涕或其它物质。
4. 如果婴儿有呛奶史，建议在喂食前咨询医生。
总之，婴儿呛奶身体发紫是一种紧急情况，需要家长立即采取行动。当然，更好的方法是预防呛奶的风险，以防万一。
