腐竹是中国菜肴中常见的一种食材，它的口感酥脆，汁水丰富，营养价值也很高。但是一些人对腐竹的安全性存在一定的担忧，在烹饪或选择腐竹时也需要注意一些事项，比如能否去胎毒。
胎毒是指一些植物性食品中含有的毒素，比如豆腐等食品在制作过程中就会产生胎毒。而腐竹则是通过大豆经过一系列发酵、烘干等工艺制作而成，因此不会像豆腐那样产生胎毒。
但是需要注意的是，选购腐竹时需要查看产品的包装、生产日期等相关信息，选择正规、有信誉的品牌。在烹饪时也要选择适量的腐竹，不要过量食用，以免对身体产生不良影响。还要注意煮熟腐竹，不要使用未经消毒或煮熟的腐竹，以免细菌感染或食物中毒。
总之，腐竹不会产生胎毒，是安全的食品。但是在选购和烹饪中仍需要注意一些细节，保护自己的健康。
