莲须鹅蛋是一种营养丰富、口感独特的美食，但其中的胎毒会影响身体健康。那么如何排除莲须鹅蛋中的胎毒呢？下面介绍几种方法供大家参考。
1. 水煮法：将莲须鹅蛋放入冷水中，加入适量盐，煮开后转小火煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡15分钟，再次煮沸，加入一些醋，煮20分钟后捞出，就可以去除胎毒了。
2. 烧煮法：将莲须鹅蛋放入锅中，加入适量水，将锅盖盖上，用大火烧开后转小火慢慢煮烤，加入适量的盐和枸杞煮至熟烂，再加入专业去胎毒的中药材进行煮烤。
3. 砂锅煮法：将莲须鹅蛋放入砂锅中，加入适量水，用猛火煮开后转小火炖煮，加入一些食盐和黑枸杞继续炖煮，待炖煮时间达到1个小时后，加入专业去胎毒的中药材继续炖煮。
无论哪种方法，都要加入盐和适量的中药材一起煮烤，以去除莲须鹅蛋中的胎毒，提高其食用安全性。此外，不要在煮烤的过程中经常搅拌，以免损失口感和营养成分。煮烤好的莲须鹅蛋，食用时最好配上一些蘑菇等蔬菜，效果更佳。
