苦杏仁中的氰甙化合物可以在进入人体后分解成氰化氢和苯甲酸，对人体有一定的毒性，尤其是对于婴儿和孕妇更要慎重。据研究，氰化氢可通过胎盘透过，引起胎儿的神经系统发育异常、心脏畸形等影响。因此，孕妇应避免摄入含有大量苦杏仁的食品。
此外，苦杏仁的毒性不是只在孕妇身上产生影响，在婴幼儿身上也会有一定危害。因为婴幼儿的肝脏尚未发育完全，其代谢能力相对较弱，摄入过多的苦杏仁可能会引起中毒，表现为呕吐、腹泻、头痛、乏力等症状。
总之，苦杏仁对于孕妇和婴幼儿来说都具有一定的危害性，应该尽量避免食用，特别是孕妇更要慎重。平时食用苦杏仁制品，也要掌握适量，过多摄入会对人体健康造成负面影响。
