一岁的宝宝可以逐渐开始添加肉类食品到自己的饮食中，但家长需要注意让宝宝慢慢适应、切小块、咀嚼细碎，以免肉类食物卡在喉咙中引起呛奶等情况。
为了避免宝宝呛奶，家长应该选择柔软、易咀嚼的肉类食品，如瘦猪肉、鸡胸肉、鲈鱼、鸡蛋等，先将其切成较小块，再烹饪或蒸煮至软烂易咀嚼的状态。同样，还可以搭配新鲜的蔬菜或洁净的米粉等食品一起食用，增加宝宝的饱腹感和口感。
另外，在给宝宝添加肉类食品时，家长应控制添加的量，一开始可以只添加少许，再逐渐增加，以避免食用量过大导致宝宝消化不良、食欲不振等问题。
总而言之，宝宝吃肉类食品时需要家长慢慢引导、注意安全，让宝宝逐渐适应并获得营养。但如仍出现连续呛奶、喉咙发痒或呼吸困难等情况，建议及时就医，以免出现不必要的食品伤害。
