鹅蛋是很多人都喜爱的食品之一，它的口感鲜美、营养丰富，是很多营养学家认为的优质蛋品。而排胎毒这种做法则是利用了鹅蛋中一些毒素的反应特性，通过适当的处理使得鹅蛋更加健康、美味。那么，如何使鹅蛋排胎毒呢？
首先，在选购鹅蛋时，要选择看起来干净、完整、无裂纹的蛋。其次，在清洗鹅蛋时，要用清水彻底地洗净表面的脏物和细菌。然后，放入清水中，用火煮沸后转小火，盖上盖子继续煮10-15分钟。
接着，将熟鹅蛋取出，放入凉开水中浸泡。这时可以在水中滴上些金银花水，还可以加入些盐和醋，这样能够进一步去除鹅蛋中的毒素和异味，也有利于鹅蛋更好地入味。鹅蛋浸泡的时间可以根据自己的口感喜好来定，一般需要浸泡20-30分钟。
最后，将浸泡好的鹅蛋剥壳切片，加入姜丝、葱段、蒜片等佐料，炒至香熟即可。此时的鹅蛋既营养健康又鲜美可口，特别适合冬季食用，能提高人体免疫力，也对缓解一些哮喘、疲劳等症状有一定帮助。
需要注意的是，鹅蛋虽然吃起来口感美味，但是其中确实含有一些毒素，因此在食用过程中要注意适量，并且要选择正规渠道购买新鲜的鹅蛋。此外，做好卫生和熟食处理的工作也是至关重要的。
