呛奶是指在饮用牛奶、豆浆、果汁等饮品时，突然咽入呼吸道而引起的窒息感，一般可反射性地引起呛咳。事实上，呛奶并不只是孩子会发生的事情，成人同样会经历呛奶的瞬间。
呛奶主要是由于饮用过程中，液体进入喉部或呼吸道造成的。一般来说，人类的身体食管和呼吸道是分开的，但在某些情况下，由于在饮用液体时，因为口腔、舌和喉咙不协调，导致液体进入呼吸道而引起窒息感。
另外，有些人在饮用过程中，可能因为咽喉肌肉动作不协调，导致喉咙无法及时关闭，液体就会直接倒入呼吸道，此时人就会感到呛咳症状，如感觉喉咙痉挛、胸闷、气短、头昏等。
值得注意的是，呛奶时切勿惊慌，要迅速采取正确的急救措施。首先，要让孩子或自己立即停止饮用，并保持呼吸通畅；其次，让孩子或自己俯身向前，用力咳嗽几次，排出呛入的液体；如果还不能恢复正常，或者呛得较严重，应该立即就医。
预防呛奶的发生，平时可以从以下几点入手：
1.饮用牛奶、豆浆等时，要将饮品喉下咽完再深呼吸，避免突然呼吸或吐气引起液体进入呼吸道。
2.孩子喝牛奶或果汁时可以使用吸管或缓慢地饮用，避免液体大量涌入口中。
3.尽量避免饮用太冷或太热的饮品。
4.注意咀嚼速度，并认真咀嚼食物，避免大块食物被卡在喉咙。
5.儿童在饮食过程中要坐着或站着，而不是躺着。
总的来说，呛奶虽然在我们的日常生活中时常发生，但只要遵守正确的饮食方式，注意一些细节，就可以有效地预防和减少呛奶的发生，保障身体健康。
