当婴儿呛奶时，家长应该采取以下措施：
1. 把孩子的身体立起来，靠在家长的手臂上，让孩子的脸朝下。用手轻拍孩子的背部，帮助孩子排出呛入肺部的奶水。
2. 如果孩子的呼吸困难，脸色发紫，应该立即拨打急救电话，让医生及时救治。
3. 在呛奶时，家长应该保持镇静，不要慌张。如果孩子呛得太重，家长可以给孩子做心肺复苏术，并等待医生赶到。
4. 在喂奶时，家长应该将孩子放在一个带倾斜角的位置上，让孩子舒服地吸奶。同时，也要避免孩子吸食过快或过多的奶水，以免造成呛奶。
5. 在喂奶时，家长还应该注意观察孩子的表情和姿势，以便及时发现呛奶的情况，并及时采取措施。
总之，在遇到呛奶的情况时，家长应该保持镇静，及时采取措施，以避免产生不必要的风险和危害。如果孩子呛奶的情况较为严重，应该及时就医，确保孩子的生命安全。
