一周岁宝宝可以吃维生素C，但是数量需要在医生或者营养师的指导下进行。维生素C是一种很好的抗氧化剂，可以促进免疫系统的功能，增强人体对病毒和细菌的抵抗力。维生素C还可以促进铁吸收，帮助身体产生胶原蛋白，有助于维持皮肤和其他结缔组织的健康状况。
然而，需要注意的是，宝宝从母乳或者配方奶粉中已经摄取了足够的维生素C，所以一般情况下不需要额外补充。过量补充维生素C也可能导致消化系统不适，例如便秘、腹泻等问题。
如果宝宝正处于感冒等疾病期间，可以在医生的指导下适当增加维生素C的摄取量。此外，为了保持宝宝的免疫系统健康，重要的还是要提供均衡的营养，让宝宝多吃新鲜蔬菜和水果，摄入适量的蛋白质和碳水化合物。同时，保持宝宝的良好睡眠和适度的运动也能有益于免疫系统的健康。
