呛奶的过程会引起一瞬间的窒息感和不适，这可能会导致心率加快。因为呛奶会导致氧气供应不足，身体就会产生应激反应，这种反应会释放出肾上腺素和去甲肾上腺素等荷尔蒙，这些荷尔蒙会使心脏跳动更快。因此，呛奶可能会导致心跳快。
另一方面，呛奶也可能会导致心跳缓慢。这种情况通常是因为呛奶引起神经反射的结果，这种反射会导致心跳减缓。这是因为呛奶时，对声门和气管的刺激会触发迷走神经，从而降低心率。
综上所述，呛奶有可能引起心率快或慢，这取决于个体的身体状况和反应。无论是哪种情况，呛奶都不是正常的生理反应，应该尽快采取措施把牛奶从气管中清除出来。如果呛奶引起其它症状，比如呼吸困难、胸痛等，应该尽快就医以获得帮助和治疗。
