呛奶并不一定是过敏，它可能是一种食物反应，也可能是一种生理反应，具体情况需要进一步分析。
首先，呛奶可能是因为食道或气管痉挛导致的。当奶液进入口腔后，可能会不小心吸入气管，刺激气管粘膜，使其出现痉挛，从而导致呛奶。这种情况下，并不意味着对奶或其成分过敏。
其次，呛奶也有可能是过敏反应的表现，特别是对乳制品过敏的人。过敏反应的症状多种多样，除了呛咳、呛噎外，还可能出现皮肤红肿、水疱、呼吸急促、心跳加速等。如果除了呛奶外，还有其他相关症状，那么就需要去医院进行过敏测试，进一步确定是否是过敏引起的。
需要注意的是，过敏反应是一种免疫系统失控的反应，通常是由IgE抗体介导的，对某些蛋白质或化学物质产生过度反应。过敏反应的严重程度与接触剂量（即暴露于致敏物质的数量）有很大关系，因此，在疑似过敏时，不要自行试图继续接触相关物质，应立即停止，并尽快就医。
综合来看，呛奶并不一定是过敏，需要进行综合分析和判断。在正常情况下，一般人饮用牛奶时是不会出现呛咳的，如果出现呛咳时，应该停止喝奶，以便寻找病因。如果初步判断是过敏引起的，应该及时进行相应的检查和治疗，以免病情加重。
