呛奶是指在饮食或喝水时，物质误入气管或呼吸道，导致气道黏膜刺激及肺部感染等，引起的一种症状。虽然呛奶在日常生活中很常见，但是如果不及时处理，可能会引起肺炎等严重疾病，并对健康造成严重的威胁。
首先，呛奶会使胃酸和胃液溢出到食管和呼吸道，导致黏膜受损、碎片物质吸入肺部，诱发感染、炎症等病变。其次，长时间保持呕吐姿势也会导致肺部呼吸困难，使肺部感染的几率更高。此外，受呛者喉头会不自觉地咳嗽以排出异物，若异物无法排出，咳嗽便会变得剧烈，这样会导致呼吸道更受刺激，使病情加重。
虽然孕妇、婴幼儿等人群受呛后引起肺炎的风险更高，但是任何人都有可能受到呛奶的影响。因此，我们需要注意饮食习惯，避免喝奶水过量或者饮食过于芝士的食品。在饮食和饮水过程中，注意细嚼慢咽，让食物或水尽量润滑以减少对气管、呼吸道的刺激。如果发生了呛奶，应及时离开呛奶现场，并进行适当的呼吸急救，保持姿势正确、保持呼吸通畅，如咳嗽以尽快清除气道。
总之，呛奶是一种比较危险的现象，如果不及时处理会引起严重的健康问题。我们应该遵循科学健康的饮食习惯，加强宣传教育，提高民众的健康素养，以预防呛奶及相关疾病的发生。
