肺炎是一种常见的呼吸系统疾病，主要由细菌、病毒等引起，病情严重时会影响呼吸功能。在治疗过程中，医生常常会要求患者避免饮食刺激性强的食物，包括牛奶等乳制品。但为什么在治疗期间及治愈后还要避免食用乳制品呢？
首先，肺炎患者的呼吸道受到感染和炎症的影响，导致呼吸困难、气道狭窄等症状。饮食刺激性强的食物容易刺激呼吸道神经，导致症状加剧，从而增加呼吸道发生并发症的风险。
其次，乳制品含有大量的乳糖，而人体内存在着能分解乳糖的酶——乳糖酶。然而，肺炎患者的胃肠道功能可能会受影响，胃肠功能不好的患者可能分泌较少的乳糖酶，这导致乳糖不能被完全消化和吸收，进而引发胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。同时，肺炎患者可能需要服用抗生素等药物，这些药物可能会破坏肠道内的有益菌群，导致肠道菌群失衡，进一步加重胃肠不适。
最后，乳制品中还含有较高的蛋白质含量，其中的酪蛋白等蛋白质难以被肺炎患者消化吸收，容易引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
综合来看，肺炎患者在治疗期间和治愈后应避免食用乳制品，尤其是含脂肪和蛋白质较高的乳制品，以防止刺激呼吸道神经和加重症状。当然，也要视个人情况而定，如果在医生的指导下饮食安排得当，少量适量地摄入乳制品也是可以的。
