鹅掌又称为鹅掌菜、油菜薹、芥蓝菜薹等，是一种营养丰富的蔬菜。但是由于鹅掌含有较高的硝酸盐和钾含量，加之孕妇身体较为敏感易患病，因此有些人会担心孕妇吃鹅掌会不会导致胎儿畸形。
实际上，经过科学测定，在饮食上合理搭配的情况下，孕妇适量食用鹅掌是没有问题的。在孕妇饮食的管理中，不应该过于禁忌某些食物，而应该注重营养的均衡摄入。适当吃些蔬菜水果更容易满足营养需求。
同时，孕妇食用鹅掌时，需要注意以下几点：
1.不能过量食用，每次不宜超过100克。
2.最好用清水先焯一下，以减少硝酸盐和其他有害物质的摄入。
3.必须彻底清洗干净，去除表面的泥沙和其他杂质。
总的来说，孕妇只要合理饮食，适当增加营养摄入，吃鹅掌不会导致胎儿畸形。但是如果孕妇有任何身体上的不适，建议及时就医，以免影响胎儿的健康。
