香港胎儿性别鉴定方法一般采用羊水穿刺或者绒毛取样两种方式进行。羊水穿刺是就是将穿刺针插入孕妇腹部，穿过胎盘到达羊水囊进行采样；绒毛取样就是采取孕妇子宫内壁上上皮层绒毛进行检查。这两种方法都是比较可靠的技术手段，准确率估计在95%以上。但是，香港很少会使用这种方式仅仅为了性别鉴定。这是因为这种方法存在侵入性，且采样过程中会有一定的风险。只有在极少数特殊情况下，例如孕妇携带性基因病毒，需要早期诊断和治疗方案的情况下，才会采取胎儿性别鉴定技术。
除此之外，香港有一种类似于验孕棒的“盯坐法”也可进行性别鉴定，这种方法通过测量孕妇宫内胎儿次等质心位置的方式来判断胎儿的性别。但是，准确率并不高，容易受到人为因素的干扰，因此不被广泛采用。
所以总体来说，在香港只有在特定情况下会使用胎儿性别鉴定技术，并且其准确率相对较高。但是，从伦理角度来看，选择胎儿性别的做法本身具有争议性和风险性，引起了众多的道德和法律争议。在任何情况下，都需要在慎重考虑医学、伦理和法律因素的基础上，权衡对于孕妇和胎儿的影响，做出明智的决定。
