双黄鹅蛋是指鹅蛋中双孪生黄黄的蛋黄，是一种高营养价值的食品，因其外形与双胞胎相似，也被称为“双胞胎蛋”。由于双黄鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，以及具有滋补养颜、免疫调节等功效，因而备受人们的喜爱。但是，是否能够去胎毒，存在较大争议。
首先，所谓的胎毒是指鹅蛋中的红斑状物质，也叫做“蛋花”。这种物质由于鹅蛋在生长过程中，卵黄与卵白的分离程度不够完全，因此会出现这些物质，但这并不会对人体健康产生明显的影响。在食用鹅蛋时，由于烹饪的温度一般在70-80℃以上，这种物质会被分解，大部分会在蛋清中浮起，不会被食用。
另外，一些人认为双黄鹅蛋可以去胎毒，是因为传统中医认为，双黄鹅蛋具有清热解毒、润肺止咳等功效。但是，这些功效并非针对胎毒，而是指对于一些热毒病患者或者肺热咳嗽者有一定的辅助治疗作用。
总的来说，对于健康人群而言，食用双黄鹅蛋不需要特别去胎毒，只需要在食用前进行充分的烹饪即可。而对于热毒病患者或者肺热咳嗽者，可适量食用双黄鹅蛋，辅助治疗。但是，对于某些过敏体质或者孕妇等特殊人群，则需要谨慎食用鹅蛋，避免引发过敏或者损害胎儿健康。因此，在食用任何食品时，都需要根据自身的体质情况进行判断和选择。
