呛奶是指口腔或咽喉中的食物或液体被误吸入气管和肺部，而导致的一种症状。对于大多数人来说，呛奶只是一种短暂的不适，然而对于老人、幼儿、残疾人和患有某些疾病的人来说，呛奶可能会导致严重的肺部感染，如肺炎。
那么为什么呛奶会引起肺炎发作呢？
1. 呛奶后液体进入肺部
当奶或其他液体误吸进入气管和肺部时，能够引起炎症反应。被误吸入肺部的液体可能导致肺组织受到损伤，导致呼吸道感染。细菌和病毒可以感染呼吸道，导致气道和肺部炎症。
2. 失去吞咽能力
老年人、残疾人和其他不能自我照料的人常常失去了吞咽能力或者反应比较迟钝。他们在吞咽或咀嚼食物时，可能会导致食物误吸入气管和肺部。因此，失去吞咽能力较弱的人更容易呛奶和肺炎发作。
3. 免疫系统受损
免疫系统受损的人更容易患肺炎等细菌感染。肺炎通常由细菌感染引起，但也可能由病毒或霉菌感染引起。糖尿病、癌症化疗等慢性病和治疗会供给受损的免疫系统，使他们更容易受到细菌感染和其他病毒感染。
总结一下，呛奶是一种既危险又普遍的问题。当呛奶液体进入肺部时，可能引起肺部感染，尤其是老年人、幼儿、残疾人和患有某些疾病的人群，更容易发生呛奶和导致肺炎发作。为了减少这种风险，人们应该尽量避免呛奶，注意饮食卫生，也可以采取其他措施，如让有食物阻塞风险的人坐直并尽量慢慢吃东西。
