玉米一般会含有一种称为赤霉素的毒素,这种毒素会对人体健康产生一定的影响。因此,很多人希望在煮玉米的过程中去除胎毒,那么玉米需要怎么煮才能去胎毒呢?
1.淘洗煮法
首先,将玉米淘洗干净后,放入锅中,加入适量清水,先煮开后将凉水泡上30分钟左右,然后再重新煮开,将玉米捞出晾凉,这样可以去除部分胎毒。
2.煮沸煮法
将玉米切成小块,放入沸水中煮熟即可。此时要注意水的沸腾时间,一般煮沸约10分钟后即可取出,晾凉后食用。
3.余热煮法
将玉米放入锅中,加入足够的清水,煮沸后再加入几次热水,让锅里的水保持60-80℃不断热泡30分钟以上,让玉米吸收余热,不断变软和变甜,这样可以有效去除胎毒。
需要注意的是,在煮玉米的过程中,应该保持水的温度,不能过高或过低,以免煮糊或不熟。此外,煮玉米时不要加糖或油,这样会降低煮玉米的效果。
此外,如果是新鲜收获玉米,可以在煮之前将它们的须和茎剪掉,这样可以去除部分胎毒。而如果是买来的玉米,建议选购质量可靠的品牌或者来源可靠的农家食品,以确保其健康和安全。
总之,煮玉米时去除胎毒的方法有很多种,不过需要注意的是保持水温恰当,避免加糖或油,选购健康可靠的玉米,这样才能保证食品的健康和安全。