胎毒鹅蛋黄是指鹅蛋中残留着的部分鸭子营养物质，通常情况下，鹅蛋不含胎毒。而如果鹅蛋中含有胎毒，可能是因为鹅蛋质量不佳，存储不当等原因导致的。胎毒鹅蛋黄不仅影响了鹅蛋的味道和口感，还会对人体健康产生一定的危害。因此，去除胎毒鹅蛋黄对于保证鹅蛋的品质和食品安全至关重要。
一、水煮法
1.先用清水将鹅蛋洗干净，然后将鹅蛋放入锅中；
2.加足够的水，将鹅蛋淹没；
3.然后大火煮沸，再改小火煮5分钟左右；
4.取出鹅蛋用冷水浸泡5分钟以上。
二、硬煮法
1.先用清水将鹅蛋洗干净，然后将鹅蛋放入锅中；
2.加足够的水，将鹅蛋淹没；
3.将锅放在燃气灶上大火煮沸，之后改用小火继续煮10分钟左右；
4.将鹅蛋捞出，用冷水浸泡5分钟以上。
三、凉开水浸泡法
1.洗干净鹅蛋后将其放入冷水中；
2.加入适量的盐和凉开水，浸泡2-3天；
3.每天更换一次水。
无论采用哪种方法去除胎毒鹅蛋黄，都需要注意以下几点：
1.选购优质鹅蛋，选择新鲜的鹅蛋进行煮熟处理；
2.煮鹅蛋时要保证水足够，将鹅蛋淹没；
3.鹅蛋煮完之后，一定要将其用清水彻底冲洗干净。
通过以上方法，可以有效去除胎毒鹅蛋黄，保证鹅蛋的品质和营养价值。同时，也能保证食品安全，避免对人体健康造成不良影响。
