一岁多的宝宝吃龙虾会不会发烧这个问题需要综合考虑多个因素。首先，龙虾是一种高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的海鲜类食品，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等多种营养成分，对于宝宝的生长发育有一定的好处。
但是，龙虾也是一种易致敏的食品，也有可能导致宝宝过敏反应。过敏反应表现为皮肤瘙痒、红疹、哮喘、呕吐等症状。如果宝宝曾经有过食物过敏史，或者家族中有类似情况的人，建议在给宝宝尝试龙虾之前进行皮肤试验，以避免严重的过敏反应发生。
此外，龙虾也是一种富含嘌呤的食品，嘌呤是一种含氮碱基化合物，能够影响人体内的嘌呤代谢，对于婴幼儿的身体发育和肾脏功能来说可能存在风险。宝宝身体代谢功能还没有完全成熟，如果食用过多嘌呤含量过高的食品，可能会导致高尿酸血症等相关健康问题。
因此，尽管龙虾是一种营养丰富的好食材，给宝宝食用龙虾还是需要谨慎。在提供给宝宝食用之前，需要先去除虾壳、虾胃和虾肠等部位，以减少有毒物质摄入；同时也需要注意控制食用量和频率，确保宝宝身体的承受能力不会超过自身的极限。在喂养的过程中，要时刻留意宝宝的身体反应，如有不良反应要及时就医。
