香椿是一种很受欢迎的蔬菜，因其营养丰富、口感鲜美而备受人们青睐。但对于孕妇来说，是否安全吃香椿，一直是个备受关注的问题。
香椿是营养非常丰富的蔬菜之一，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钙、铁等，对人体有益处，但对于孕妇而言，吃香椿需要注意以下几个方面：
首先，香椿具有一定的刺激性，如果孕妇的胃肠道比较敏感，可能会引起胃肠不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，孕妇在食用香椿前应该先浸泡一段时间，以降低其刺激性。
其次，香椿中含有一种叫做萝卜硫素的物质，如果孕妇在怀孕初期就大量摄入这种物质，可能会影响胚胎发育，引起畸形。因此，孕妇在怀孕初期尽量不要吃香椿。但是，如果怀孕时期已经过了前三个月，可以适量吃一些香椿。
最后，还需注意的是，孕妇在吃香椿时要选择干净卫生的菜市场，并且充分清洗处理，以避免摄入农药残留和细菌污染等有害物质。
综上所述，孕妇吃香椿并不会直接导致胎儿畸形，但是在怀孕初期尽量少吃或者不吃，而在怀孕后期再适量食用，并注意清洗处理，可以有效避免不良影响。当然，孕妇在选择蔬菜的时候还需多注意，避免吃到有害的、未经处理、泛滥的蔬菜。
