生鸡蛋中含有一种叫做Avidin的物质，它能够结合维生素B7（又称生物素），从而阻止人体吸收维生素B7。而维生素B7在人体内起到了非常重要的作用，包括促进脂肪代谢、改善皮肤状况等等。因此如果长期食用未煮熟的鸡蛋，可能会导致人体维生素B7的缺乏，而维生素B7缺乏则可能导致皮肤炎症、厌食、贫血等症状。
然而，生吃鸡蛋并不能让胎儿畸形。事实上，国内外多项调查研究均表明，生吃鸡蛋并不会导致胎儿畸形。这是因为在人类生殖系统中，胎儿发育和母体之间是通过胎盘来进行营养和荷尔蒙交换的。即使妈妈长期食用生鸡蛋，也不会对胎儿造成任何直接的影响。因此，孕妇可以安心地食用煮熟的鸡蛋，但不建议生吃鸡蛋以及使用生鸡蛋制作蛋黄酱、蛋挞等食品。
另外需要注意的是，孕妇在食用蛋类时也需要注意卫生问题。如果鸡蛋表面有明显的裂纹或者鸡蛋清异常水涨，或者通过闻气味、看颜色等方法判断鸡蛋质量不佳，最好不要食用。此外，孕妇食用鸡蛋要将蛋煮熟，确保鸡蛋内部温度达到70℃，才能有效杀灭细菌，确保食品安全。
