蚕豆病是一种罕见的代谢疾病，它会影响到体内的酶系统，导致亚硝酸盐的积累。因此，蚕豆病的患者需要遵守特殊的饮食限制，以控制亚硝酸盐的摄入。在这种情况下，维生素C的摄入可能会对蚕豆病宝宝的健康产生影响。
在一般情况下，维生素C是一种非常健康的营养素，可以为宝宝的免疫系统、血管和牙齿健康提供支持。同时，在宝宝生长发育阶段，维生素C还可以促进骨骼和组织的发展。因此，如果宝宝没有蚕豆病或其他相关健康问题，那么维生素C是非常安全和健康的。
但是，对于蚕豆病患者来说，维生素C的摄入可能会增加体内的亚硝酸盐含量，从而导致健康问题。因此，蚕豆病宝宝应该遵循专业医生或营养师给出的特殊饮食计划，以减少亚硝酸盐的摄入量。这意味着，蚕豆病宝宝可能需要限制某些富含维生素C的食品的摄入，如柑橘类水果、草莓、芒果、西兰花等。
综上所述，维生素C对于蚕豆病宝宝的食用有一定的限制，在保证营养的前提下应该控制维生素C的摄入量。建议蚕豆病宝宝在专业医生或营养师的监护下进行饮食计划，以确保宝宝的健康和成长。
