呛奶是指食物或液体误吸入气管和肺部，导致人体缺氧的现象。呛奶后，缺氧是最为严重的一种表现，其主要症状包括：
1. 呼吸急促：呛奶后，肺部受到刺激，会引起呼吸急促，且呼吸不顺畅，如同被卡住一样。
2. 呼吸困难：由于氧气不足，肺部无法正常吸入足够的氧气，从而导致呼吸困难的症状。呼吸困难可能会导致患者出现短暂的窒息感。
3. 嘴唇发绀：由于氧气不足，患者的皮肤及黏膜会逐渐变成青紫色甚至黑色，特别是唇部最为明显。
4. 喉咙疼痛：因为呛奶也会引起喉咙不适、疼痛等症状。
5. 意识障碍：氧气不足可能会导致大脑缺氧，出现头晕、乏力、昏迷等症状。
6. 胸痛和心慌：因为缺氧引起的窒息感和呼吸困难，还可能引发心慌、胸痛等症状。
在出现呛奶后缺氧症状时，应该及时就医，以免症状加重，威胁到生命安全。
